Blog Image

Blogg för entusiastiska balkongodlare

Bra Balkongs shop

Mycket av det vi bloggar om kan du hitta i vår webshop och den hittar du här.
Bra Balkongs shop

Skördetid

Mat Posted on Sat, September 13, 2014 15:19:22

Nu har vi kommit till den tiden på året då vi ska håva in behållningen av det vi odlat. Man kan lyckas bättre eller sämre, beroende på vilka förutsättningar vädret, bakongen och man själv ger.


Bilden visar dagsskörden av tomaterna och årsskörden av borlottibönor.
Tomaterna är vi mer än nöjda med. Dem kommer vi att kunna skörda länge till, eftersom vi skyddar dem med kraftig bubbelplast och tar tillvara på den solvärme som fortfarande finns. Förra året plockade vi tomater hela november ut för det var så milt väder då.

Men man kan inte lyckas med allt!
De ledsna bönorna hade velat haft en varm vår och försommar men fick, som alla vet, en ovanligt kall start. Vi hade hoppats på att bönorna skulle klättra utmed vindskyddet och bilda en grön vägg, men så blev det nu inte. Det blev några trötta slingor som helst la sig ned i krukan.
Undrar om vi ska behålla bönorna och gro nya plantor till nästa säsong, eller koka en värmande men inte så fyllig böngryta i vinter?



Pesto alla Genovese

Mat Posted on Mon, August 04, 2014 13:57:19

Ett bra sätt att bevara basilika på när man fått stor skörd, är att göra pesto.

Till Pesto alla Genovese behövs ungefär:

50 g pecorino

2-3 vitlöksklyftor

3-4 dl basilikablad

½ dl pinjenötter, lätt rostade.

ca 1 dl olivolja

lite salt

Traditionellt görs pesto i en mortel där allt utom oljan stöts till en ganska slät smet. Sen tillsätts oljan så peston får en lagom lös konsistens.

Har man ingen mortel eller är lite lat går det att köra allt i en mixer. Det blir inte riktigt lika gott för vitlöken blir lite beskare. Fast det blir ändå mycket godare än den burkpesto som finns i affärerna.

Istället för pecorino går det att ta parmesan eller liknande ost.

Pinjenötter är ju ganska dyrt så ta valnötter, som jag gjort, eller mandel istället. Så stor skillnad i smak blir det inte.